Segurança alimentar: Vigilância Sanitária orienta fornecedores da Praça de Alimentação da Cidade Junina, em Teresina

A Gerência de Vigilância Sanitária (Gevisa) da Fundação Municipal de Saúde (FMS) realizou na manhã desta sexta-feira (09) uma reunião com os empresários que irão vender alimentos na Praça de Alimentação da Cidade Junina, que acontece no estacionamento do Shopping Rio Poty, Zona Norte de Teresina, a partir do dia 14 de junho. 

“Nosso papel é orientar a manipulação correta tanto na residência onde vai ser feito o preparo, quanto no transporte até chegar à barraca onde vai comercializar. Essa parte a gente orienta toda, até onde adquirir esse alimento na hora de comprar, o armazenamento correto, em que o quente tem que ficar quente e o frio tem que ficar frio” falou Jeanyne Seba, da Vigilância Sanitária da FMS.

Jeanyne comentou ainda sobre os cuidados que os produtores desses alimentos devem ter ao chegar ao local do evento. Segundo ela, as pessoas são orientadas até a não falar próximo aos alimentos para evitar que gotículas de saliva caiam dentro da comida.

“Não pode misturar alimentos crus com alimentos cozidos dentro de um freezer. A vigilância sanitária já faz essa parceria com os eventos como a Cidade Junina, antes do evento a gente faz essa reunião e nos dias, fazemos a fiscalização” finalizou.

Fornecedor de alimentos

Entre os presentes na reunião estava o vendedor Denilson Soares que ressaltou a importância das informações repassadas pela Gevisa. Segundo ele que já trabalha com venda de alimentos em festas, a Cidade Junina é uma das únicas a reunir a vigilância sanitária com os fornecedores.

“É um evento que agrega muito aqui no Piauí, e traz benefícios em termo de comércio. Eu levo alimentos como arrumadinho, creme de galinha, e também a parte de bebidas. E é importante a gente saber como cuidar desses alimentos, saber o que é certo e o que é errado. Eu trabalho em outros eventos e só vejo essa reunião aqui” informou.