Aprenda a preparar uma pescada amarela na brasa, ao molho de alcaparras e legumes salteados

A dica de receita de hoje é um peixe com toque de alecrim. A receita é da  cozinheira Maria Salazar, e afirma que leva menos de meia hora para ficar pronta. É uma ótima ideia para um almoço em família aos domingo.

Ingredientes:

•150 g de couve flor

•150 g de palmito picado

•1 cenoura cozida picada

•1 chuchu pequeno cozido picado

•100 g de alcaparras

•100 g de champignon

•Especiarias como: manteiga da terra;  alecrim; pimenta biquinho a gosto; tomate seco e pimenta do reino;

•1 colher de sopa de pasta de alho

•Sal

•500 g de pescada amarela

Como fazer?

 Tempere o peixe com  sal, pasta de alho e espalhe. Depois coloque a pimenta do reino e o azeite e leve à grelha. Se não tiver grelha, pode fazer na frigideira. Deixe assar por 10 minutos de cada lado.

Enquanto isso, para o molho de alcaparras, em uma frigideira coloque a manteiga, as alcaparras, o champignon e o alecrim.

Em outra panela, coloque o azeite, o palmito, a couve flor, a cenoura picada, o chuchu, a pimenta biquinho e, por fim, o tomate seco. Depois, decore como preferir.

Para acompanhar, a cozinheira sugere um arroz branco, à grega ou com brócolis.